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Las XV Jornadas Micológicas de Abla serán del 15 al 17 de noviembre

Charlas, degustaciones y búsqueda de setas en este veterano encuentro micológico

Las Jornadas Micológicas de Abla, una de las más veteranas de la provincia, llegan este año a su edición número XV y se celebrarán del viernes 15 al domingo 17 de noviembre. Uno de sus principales atractivos es la ruta micológica guiada que se desarrolla el sábado en la cara norte de Sierra Nevada entre el aula Paredes y área recreativa de El Serbal que acaba en una convivencia alrededor de un arroz con conejo y níscalos que es ya un clásico de las jornadas abulenses.

En esta edición el taller gastronómico con setas pasa del domingo al sábado por la tarde y se desarrollará en la Posá Tío Peroles a cargo del cocinero Antonio Herrerías, propietario del restaurante. Como es habitual, el programa se completa con diversas charlas relacionadas con el mundo de las setas.

El plazo de inscripción se ha abierto esta mañana y estará disponible hasta que se cubran las 150 plazas disponibles (que suelen durar un suspiro). El precio de inscripción es de 30 euros y de 15 para los menores de 14 años. También hay una cuota reducida (de 25 euros) para estudiantes menores de 25 años, desempleados, discapacitados y jubilados que lo acrediten documentalmente.

Este es el programa de las XV Jornadas Micológicas de Abla:

Viernes 15 de noviembre

  • 12:00 h: Micología para escolares.
    Carlos Javier Catalico Gómez. Micólogo
    Colabora: CEIP Joaquín Tena Sicilia de Abla e I.E.S. Sierra Nevada de Fiñana.
    Lugar: Punto de Información Micológica de Abla. Paseo San Segundo, 5.
  • 17:30 h: Recepción y acreditación de las personas inscritas.
    Lugar: Restaurante Posá Tío Peroles. Calle Azucena, 11.
  • 17:45 h: Acto de Inauguración.
  • 18:00 h: Conferencia: ‘Setas mas comunes en nuestros montes y su conservación’
    Carlos Javier Catalico Gómez. Micólogo
  • 19:00 h: Conferencia: ‘El mundo de los hongos’.
    Juan Alejandro Navarro Luque. Presidente de la Asociación Micológica ‘Micovélez’. Abogado.

Sábado 16 de noviembre

  • 9:30 h: Ruta micológica guiada por Sierra Nevada
    Guías: Alejandro Navarro, Carlos Catalicio y Victor Ortiz.
    Salida: Avda. Santos Mártires (frente al Cuartel de la Guardia Civil).
    Inicio de la ruta y desayuno: Área Recreativa de El Serbal.
    Llegada: Área Recreativa de El Serbal.
    Dificultad: baja.
    Recomendaciones: usar ropa y calzado adecuados, adaptados a la climatología del día, así como una cesta y una navaja para la recolección de las setas.
    Descripción: La ruta transcurrirá por la cara norte de Sierra Nevada, en pleno Parque Natural, entre el Aula de la Naturaleza de Paredes y el Área Recreativa de El Serbal. Durante el paseo se destacarán aspectos importantes del mundo de los hongos, haciendo hincapié en la importancia de los mismos para la salud de los bosques, en las buenas prácticas en el monte, y en la identificación de las especies encontradas.
    Importante: Los menores de edad inscritos deberán de ir acompañados por un adulto o bien presentar la correspondiente autorización de los padres.
  • 13:00 h: Exposición e identificación de los hongos encontrados.
  • 14:00 h: Almuerzo ‘Arroz con conejo y níscalos’ en el Área Recreativa el Serbal.
    Colabora: Asociación gastronómica ‘El Choto Pelao y la Buena Mesa de Abla’.
  • 16:30 h: Regreso a Abla.
  • 18:00 h: Taller Gastronómico ‘Las setas en la cocina de Antonio Herrerías’.
    Antonio Herrerías, cocinero y dueño del Restaurante Posá Tío Peroles.
    Presentación y degustación de los aperitivos micológicos elaborados por Antonio Herrerías.
    Lugar: Restaurante Posá Tío Peroles. Calle Azucena, 11.

Domingo 17 de noviembre

  • 12:00 h: Mesa redonda ‘Asociacionismo y cotos micológicos’
    Lugar: Restaurante Posá Tío Peroles. Calle Azucena, 11.
    Asociación micológica de Abrucena, Micovelez…
  • 13:30 h: Acto de clausura.
Jornadas Micológicas de Abla
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Curro Lucas

Periodista especializado en gastronomía y nutrición por la Universidad Complutense de Madrid, escribe desde hace años casi en exclusiva de gastronomía y viajes. Forma a periodistas y blogueros de todo el mundo a través de la plataforma digital The Foodie Studies y le encanta cocinar para los amigos. También tiene (abandonado) un blog de recetas y rocanrol que se llama Recetas en Tres Acordes. Ha viajado por 20 países y le sabe a poco.

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