Gastronomía

El Restaurante Escánez consagra al pulpo unas jornadas gastronómicas

Tres menús diferentes que suman un total de 15 platos con este cefalópodo como ingrediente estrella

No solo de gamba roja presume Garrucha. Este mes, concretamente los días 7, 8 y 9 de febrero, el restaurante Escánez se han animado a organizar sus I Jornadas del Pulpo Mediterráneo con tres menús que suman un total de 15 platos diferentes con este cefalópodo como protagonista. La cita gastronómica incluye propuestas tan sugerentes como: Canelón de pulpo con su propia tinta, Fabes con cachitos de pulpo, Pastel de pulpo con salsa César o Arroz con col y pulpo marcado.

El restaurante Escánez, con casi 40 años de trayectoria, es uno de los grandes referentes gastronómicos del Levante almeriense. Destaca por sus pescados y mariscos frescos y su ubicación privilegiada frente a la playa de Garrucha, muy cerca del puerto pesquero de la localidad famosa por su gamba roja.

I Jornadas del Pulpo Mediterráneo

El precio por persona y menú será de 49’50 euros, bebida no incluida. Se podrá disfrutar durante los tres días de las jornadas tanto en el servicio de almuerzos como en el de cenas. Aunque por el momento hay sitio disponible en su salón, con aforo para 80 comensales, es necesaria reserva previa para disfrutar del menú de estas I Jornadas del Pulpo Mediterráneo.

Así están confeccionados los tres menús diarios previstos:

Viernes 7 de febrero

  • Mousse de calabacín con pulpo deshidratado
  • Carpaccio de pulpo con sal negra
  • Navajas gallegas con vinagreta de pulpo
  • Pulpo seco
  • Arroz con col y pulpo marcado
  • Trenzas de hojaldre con miel de caña

Sábado 8 de febrero

  • Canelón de pulpo con su propia tinta
  • Nuestro clásico salpicón de pulpo
  • Vieira gratinada con esencia de pulpo
  • Solomillo de pulpo crujiente sobre patata de Almería
  • Fabes con cachitos de pulpo
  • Trenzas de hojaldre con miel de caña

Domingo 9 de febrero

  • Empanada de verduritas y pulpo
  • Pastel de pulpo con salsa César
  • Almejas de carril con piñones y polvo de pulpo
  • Pulpo en aceite de oliva virgen extra al horno
  • Cous Cous hervido con el jugo del pulpo
  • Trenzas de hojaldre con miel de caña
Jornadas del Pulpo
Restaurante Escánez 
Paseo del Malecón, 38 (Garrucha - Almería)
Teléfono de reservas: 950460278

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Curro Lucas

Periodista especializado en gastronomía y nutrición por la Universidad Complutense de Madrid, escribe desde hace años casi en exclusiva de gastronomía y viajes. Forma a periodistas y blogueros de todo el mundo a través de la plataforma digital The Foodie Studies y le encanta cocinar para los amigos. También tiene (abandonado) un blog de recetas y rocanrol que se llama Recetas en Tres Acordes. Ha viajado por 20 países y le sabe a poco.

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