En la mesa de cualquier ciudadano de Almería hay un alimento que no puede faltar. Hablamos del tomate, el rey del cultivo bajo plástico y de la mesa. En la provincia se cultiva tomates de varias clases, colores y sabores. Además es uno de los alimentos que más consumimos, ya sea en ensalada, al horno, en un refrescante gazpacho o restregado en un pan de masa madre acompañado de un buen aceite de oliva virgen extra.
La calidad del tomate de nuestra tierra es excepcional, y eso contribuye a que sus componentes se encuentren en condiciones óptimas para ayudar al sistema inmunológico.
Vitaminas y antioxidantes
El tomate es una estupenda fuente de vitaminas A, K, E y C y nos aporta el 40% de la vitamina C que nuestro cuerpo necesita diariamente. Tiene minerales como el hierro y el potasio. También es rico en un carotenoide llamado licopeno, al cual se atribuyen gran variedad de beneficios.
El tomate también nos ayudará a:
- Prevenir dolencias cardíacas
- Combatir infecciones
- Mejorar la circulación sanguínea
- Fortalecer el sistema inmunológico.
- Cuidar nuestra vista gracias a la vitamina A.
- Bajar el nivel de colesterol
- Regular el tránsito intestinal
Otra de sus cualidades es el buen control de la glucemia, un factor extraordinario para personas que padecen diabetes.
Además, su alto contenido en fibra y otras sustancias convierte al tomate en un suave laxante, ayudando a regular la función intestinal y a reducir el riesgo de enfermedades gastrointestinales, como el cáncer de intestino grueso.
Por todo esto, te invitamos a que consumas tomate todos los días, y si te lo puedes permitir, que sea un buen tomate Raf (en temporada) acompañado de unas anchoas del Cantábrico. Que además de la salud, el placer también tira ¿No se os hace la boca agua?
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